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Paris 5 (75)

RESTAURANT UNIVERSITAIRE « BULLIER »

Le projet consiste à rénover 3 salles de restaurant universitaire (2 500 couverts par jour) dans un bâtiment des années 1970. Chaque salle est aménagée différemment pour créer un restaurant pour groupes, une brasserie et une pizzeria. Le restaurant est animé par des écrans suspendus en verre diffractant la lumière. La brasserie est aménagée autour d’un salad’bar et d’une grilladerie, le mobilier est regroupé autour de mâts lumineux, la pizzeria s’articule autour d’une grande table d’hôtes centrale. L’opération a été réalisée en site occupé avec 2 phases de travaux.




Fiche technique

Maitre d'ouvrage
Education nationale - Crous de Paris

SDO : 950 m2 / restructuration

Maitre d'oeuvre
Adquatio architecte mandataire
BET restauration collective : PHI 2

Coût des travaux
1,2 M€ HT

Avancement
Livraison : 2000

PDF Projet